Life's Delicious

Het motto van Guillaume en Virginie Philippe van Domaine de Diables voor 2021 luidt: ‘Fear less, enjoy more’. Met de kersverse MIP Rosé vintage 2020 gaat dat laatste zeker lukken! Eerder berichtte Guillaume ons al over de eerste resultaten en stuurde hij ons zijn persoonlijke proefnotities, maar nu kunnen we zelf proeven hoe heerlijk ook de rosé’s uit 2020 weer zijn. De wijnen zijn recentelijk bij ons binnengekomen en vliegen eigenlijk al weer met dezelfde vaart ons magazijn uit, op weg naar onze klanten.

AROMATISCH MET EEN PERFECTE BALANS

De wijnen uit 2020 zijn aromatisch met een perfecte balans. De druivenstokken hadden het niet gemakkelijk, want na een vroege bloei in maart volgde onverwachts een allesvernietigende vorst. Gelukkig gaven de druivenstokken niet op en bloeiden ze een kleine week later weer op. Na een vochtige lente volgde een droge zomer. Zo droog, dat er tussen juni en september geen druppel regen viel. Het voordeel was dat de druiven in opperste gezondheid werden geoogst, zonder een spoortje van ziekte of schimmel. Het alcoholpercentage is iets lager dan in andere jaren, waardoor de balans perfect is: de wijnen zijn geconcentreerd en vol van smaak, zonder dat het allemaal too much wordt. Bovendien zijn ze opvallend aromatisch met tropisch fruit zoals lychee en passievrucht en een iets lichtere kleur dan in voorgaande jaren.

GOED GEVULDE PRIJZENKAST

Ondanks dat er vanwege de Coronapandemie geen beurzen en concoursen gehouden konden worden, is Domaine des Diables weer royaal in de prijzen gevallen. Maar liefst 26 gouden en 3 zilveren medailles sieren opnieuw de prijzenkast van Guillaume en Virginie. Hieronder valt ook de door hen felbegeerde Prix National de la Dynamique Agricole, een officiële erkenning op het gebied van creativiteit, expertise en voortdurende inzet voor duurzame wijnproductie.