Snijd het sjalotje en een deel van de peterselie zo fijn mogelijk. Ontdoe de bospaddestoelen van zand en leg ze klaar.

DE PASTA

• Zet een flinke pan met ruim water op het vuur een breng deze, met een snufje zout, aan de kook.
• Zodra het water kookt voorzichtig de pasta toevoegen. Als het geheel weer kookt vuur lager zetten en de pasta in zes tot acht minuten rustig laten garen 
• De pasta gaat drijven op het water, roer dan enkele keren rustig door het water.

DE SAUS

• Smelt de boter in een koekenpan en voeg de uitje en peterselie toe, doe dit op een laag vuur zodat de boter niet aanbrandt want dit wordt de basis van je saus.
• Laat de uien langzaam zacht worden en voeg dan de paddestoelen toe. Roer het geheel meerdere malen om en laat het garen. 

We gaan smaak aanbrengen:

• Kruimel het bouillonblokje en voeg dit toe. Met een scheut olie en een paar eetlepels water maak je nu een soort botersaus in de pan.
• Gebruik de citroen, peper en het zout om de saus op smaak te brengen.