Ik ben fan van deze salade mede door dat je eindeloos kunt combineren met de ingrediënten. Geen pecannoten in huis dan gebruik je bv gemengde nootjes. Geen blauwe bessen dan heb je misschien wel vijgen, mango, perzik of peer…. 

Kijk goed wat het seizoen te bieden heeft en wat je zelf lekker vindt.

“Buchee Affinee Blanc” is een heerlijk frisse en romige jonge geitenkaas die goed combineert met het zoet van de honing en het zout van de pancetta.

DE KAAS VOORBEREIDEN;

• Oven voorverwarmen tot 150°
• Plakken Kaas op een schaaltje ca. 10 min verwarmen

DE BORDEN VOORBEREIDEN

• Bak de Pancetta in een droge koekenpan goudbruin 
• Verdeel de sla over de twee borden besprenkel met een beetje olijfolie en doe de “hussel” 
• Verdeel de pijnboompitten, Pecannoten, blauwe bessen en pancetta over de sla
• Plaats de Kaas in het midden van je bord en schep er een a twee eetlepels honing over